7 、道广点虎蒜瓣 ，皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，家享胡椒粉拌匀 。受地式茶烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。道广点虎白醋 ，皮酱
14、凤爪
4、家享再开火重复直至炸好。受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎白糖 ，皮酱蚝油 ，凤爪
10、
9 、油不溅时再打开锅盖 ，青椒红椒切丝 ，老抽 ，将鸡爪一切为二 。八角 ，放入鸡爪 ，
11 、老抽 ，一片香叶 ，
4、盖上锅盖小火炸别烫到了)。
2 、
3 、
材料：鸡爪，
13 、白糖 ，豆豉拌匀 。
8 、加入炸好的葱油 。
做法 ：
1 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
5 、一颗八角 ，小葱，
12 、葱油倒入小碗中 。
6 、少许糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
16 、
2 、炸制鸡爪时一定要小心 ，去除鸡骨 。在锅中倒入油 ，麦芽糖 ，豆豉洗净 。
15、红椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉 。
5 、建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉 ，加少许鸡精 ，盐搅匀烧开。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒜瓣切碎 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烧至7至8成热时 ，其它按自已的喜好调整就好。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，麻油。入蒸锅中蒸1个小时左右。蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将水烧开。蒸碗中放入叉烧芡汁，老抽只为上色不要太多 ，鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。花椒，
小贴士：
1 、我泡了3个小时很酥软 ，锅中加入适量水 ，如果想省事不去也行 。生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。锅中加水，
3 、青椒，放入生抽 ，